سایت اطلاع رسانی خانواده

طراح و مدیریت مطالب سایت : احمد میرزایی
 
الرئيسيةاليوميةپرسشهاي متداولجستجوليست اعضاگروههاي کاربرانثبت نامورود

شاطر | 
 

 روش تهیه رولت با مارمالاد خرمالو

مشاهده موضوع قبلي مشاهده موضوع بعدي اذهب الى الأسفل 
نويسندهپيام
Ahmad
Admin


تعداد پستها : 260
تاريخ التسجيل : 2013-01-11
العمر : 33

پستعنوان: روش تهیه رولت با مارمالاد خرمالو   2013-02-22, 8:20 am

یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های تر، رولت است که معمولا از نان و خامه یا کرم تشکیل می‌شود ولی نکته جالب توجه این است که رولت انواع دیگری نیز دارد.
یعنی به جای خامه می‌توان از مواد مختلف استفاده کرد. یکی از این مواد، مارمالاد خرمالو است که در چند شماره پیش دستور پخت آن را گفتیم. حالا این بار می‌خواهیم دستور پخت رولت آن را آموزش دهیم.
مواد لازم:
- آرد سفید گندم، ۱۰۰ گرم
- شکر، ۱۰۰ گرم
- کره،۷۰ گرم
- تخم‌مرغ، ۵ عدد (سفیده و زرده آن جدا شود)
- پودر قند، یک قاشق سوپ‌خوری
- وانیل، نصف قاشق چای‌خوری
- مارمالاد خرمالو، ۷ قاشق سوپ‌خوری
طرز تهیه:
۱ – ابتدا سطح سینی فر را با یک تکه کاغذ روغنی شیرینی‌پزی بپوشانید. سپس روی کاغذ را با یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع چرب کرده و مقداری آرد روی آن بپاشید.
۲ – تخم‌مرغ‌ها را در ۲ ظرف جداگانه شکسته و در واقع زرده و سفیده‌ها را از هم جدا کنید.
کره را در هوای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود، سپس به کاسه‌ای بلوری منتقل کرده و شکر و وانیل را هم به آن بیفزایید. حالا با دستگاه همزن شروع به زدن این مواد کرده و پس از آن، زرده‌های تخم‌مرغ را نیز اضافه کنید.
۳ – بعد از اینکه مخلوط زرده‌ها سفیدرنگ شد، به سراغ سفیده‌ها بروید. سفیده‌ها را نیز با همزن به صورتی بزنید که پف کند. حالا مخلوط زرده را به سفیده‌های زده شده اضافه کنید و آرد را نیز کم‌کم به آن بیفزایید. در فاصله اضافه کردن آرد، مرتب مواد را با قاشق هم بزنید.
۴ – فر اجاق گاز را روی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سپس مایه خمیر را روی کاغذ روغنی ریخته و با پشت قاشق آن را صاف کنید تا به صورت یکنواخت روی کاغذ پخش شود. پس از آن، به مدت ۲۰دقیقه داخل فر قرار دهید و مراقب باشید که نان خشک نشود.
۵ – یک حوله تمیز آماده کنید و روی کابینت یا یک سینی بزرگ قرار دهید. حالا نان را همراه با کاغذ روغنی روی حوله قرار دهید.
سپس نان و کاغذ را به همراه حوله، لوله کنید و پس از اینکه در دمای اتاق کمی سرد شد، آن را به مدت ۲۰دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از طی این مدت، نان پیچیده شده در حوله را از یخچال بیرون آورده و آن را باز کنید.
۶ – حالا حوله و کاغذ روغنی را از نان جدا کرده و نان را روی سینی پهن کنید و بعد از آن سطح آن را با لایه‌ای از مارمالاد خرمالو بپوشانید و شروع به لوله کردن نان از یک عرض کنید تا تمام طول نان به همراه مارمالاد لوله شود.
سپس آن را در میان یک تکه فویل آلومینیوم پوشانده و به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. در پایان، رولت را بیرون آورده و روی آن را با پودر قند و کمی پودر پسته تزئین کنید.
بازگشت به بالاي صفحه اذهب الى الأسفل
خواندن مشخصات فردي http://daru.openu2.com
 
روش تهیه رولت با مارمالاد خرمالو
مشاهده موضوع قبلي مشاهده موضوع بعدي بازگشت به بالاي صفحه 
صفحه 1 از 1

صلاحيات هذا المنتدى:شما نمي توانيد در اين بخش به موضوعها پاسخ دهيد
سایت اطلاع رسانی خانواده :: اطلاعات و سرگرمی :: دانستنی های آشپزی-
پرش به: