سایت اطلاع رسانی خانواده

طراح و مدیریت مطالب سایت : احمد میرزایی
 
الرئيسيةاليوميةپرسشهاي متداولجستجوليست اعضاگروههاي کاربرانثبت نامورود

شاطر | 
 

 خواص اسفناج/اسفناج؛ سلطان سبزی ها

مشاهده موضوع قبلي مشاهده موضوع بعدي اذهب الى الأسفل 
نويسندهپيام
Ahmad
Admin


تعداد پستها : 260
تاريخ التسجيل : 2013-01-11
العمر : 33

پستعنوان: خواص اسفناج/اسفناج؛ سلطان سبزی ها   2013-02-02, 1:07 pm

اسفناج جزو آن دسته از مواد غذایی است که چندان مورد توجه بسیاری از ما قرار نگرفته است. شاید بتوانیم روزهایی را به یاد آوریم که بسیاری از مادربزرگ های ما از این سبزی در تهیه غذای خانواده استفاده می کردند، اما متاسفانه کم کم از تاثیر این سبزی در برنامه غذایی ما کاسته شده و هنوز نتوانسته جایگاه خود را در سبد غذایی خانوار بیابد. در این میان، شاید آگاهی از ویژگی های ارزشمند اسفناج بتواند به توجه بیشتر به آن کمک کند. نام بردن از همه منابع غذایی موجود در اسفناج کار دشواری است. با این همه چند دلیل اصلی وجود دارد که نشان می دهد باید اسفناج را در برنامه غذایی خود بگنجانیم.


فیبر زیاد: یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می تواند مانع از پرخوری شود.

مبارزه با سرطان: پژوهش ها نشان داده فلاونوئید موجود در اسفناج، تقسیم سلولی سلول های سرطانی در معده و پوست را کاهش داده و همچنین سبب کاهش چشمگیر خطر ابتلای افراد به سرطان پروستات می شود.


خاصیت ضدالتهابی: نئوکسانتین و ویولاکسانتین ازجمله مواد ضد التهاب موجود در اسفناج است که نقش مهمی در کنترل التهابات ایفا می کند. این مواد به وفور در اسفناج یافت می شود.

آنتی اکسیدان های قوی: ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی اکسیدان های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ ها و فشار خون بالاست.


سودمند برای فشار خون: مطالعات دانشمندان نشان داده است پپتیدهای موجود در اسفناج با جلوگیری از فعالیت برخی آنزیم ها سبب کاهش چشمگیر فشار خون می شود.

دوست بینایی انسان: دو آنتی اکسیدان لوتین و زاکسانتین به میزان زیاد در اسفناج موجود است که از چشم در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد) که به دلیل افزایش سن در برخی سالمندان روی می دهد، محافظت می کند.


بهبود سیستم ایمنی بدن: یک پیمانه اسفناج حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A است که نه تنها برای برخی از بخش های بدن نظیر پوسته های مخاطی و دستگاه تنفسی و روده ای بسیار سودمند است، بلکه یکی از مواد ضروری برای گلبول های سفید خون برای مقابله با عفونت هاست.

حفظ طراوت پوست: حجم زیاد ویتامین A موجود در اسفناج به سلامت پوست کمک کرده و رطوبت مورد نیاز آن را تامین می کند. به این شکل، این ماده برای مقابله با پسوریازیس، آکنه و حتی چین و چروک پوست نیز سودمند

خواهد بود.

تقویت استخوان ها: یک پیمانه اسفناج، مقادیر زیادی ویتامین K دارد که می تواند از فعالیت زیاد استئوکلاست (سلول هایی که سبب تخریب استخوان ها می شود) جلوگیری کند. همچنین این ویتامین به ساخت استئوکلسین ـ پروتئینی که برای حفظ تراکم و مقاومت استخوان ها ضروری است ـ کمک می کند.


تنظیم ساز و کار کلسیم در بدن: ویتامین K یکی از اجزای لازم برای شکل گیری فرآیندی است که از رسوب کلسیم در رگ ها و در نتیجه تصلب شرایین ها و نیز بیماری های قلبی و عروق جلوگیری می کند.

حفاظت از سیستم عصبی: ویتامین K فراوان در اسفناج به ساخت پوشش اطراف عصب های موجود در بدن کمک می کند. این پوشش نقش مهمی در حفظ سیستم عصبی بدن انسان دارد.
بازگشت به بالاي صفحه اذهب الى الأسفل
خواندن مشخصات فردي http://daru.openu2.com
 
خواص اسفناج/اسفناج؛ سلطان سبزی ها
مشاهده موضوع قبلي مشاهده موضوع بعدي بازگشت به بالاي صفحه 
صفحه 1 از 1

صلاحيات هذا المنتدى:شما نمي توانيد در اين بخش به موضوعها پاسخ دهيد
سایت اطلاع رسانی خانواده :: اطلاعات و سرگرمی :: خواص مواد و خوراکیها-
پرش به: